Dovete sapere che ho una passione smodata per le insalate. Di qualsiasi tipo. Invernali, estive, con la frutta, con i formaggi, con i cereali e chi più ne ha più ne metta. Con questa insalata di valeriana, cavolini di Bruxelles e noci ho voluto omaggiare alcuni dei frutti di febbraio che più amo, perché per … Leggi tutto INSALATA DI VALERIANA, CAVOLINI DI BRUXELLES E NOCI
Da quando qualche anno fa ho scoperto la farina di castagne, mi si è aperto un mondo! La trovo intensa, profumata e capace di rendere speciale qualsiasi dolce. Solitamente anche chi non ama le castagne finisce per apprezzarla perché dona un sapore particolarissimo, insolito, avvolgente. Se la si abbina al cacao, poi, il successo è … Leggi tutto CIAMBELLA DI CASTAGNE E CACAO
Polpette di cous cous e zucca: il mio piatto del riciclo! Chi mi conosce bene o mi segue su Instagram sa che sono una fanatica della filosofia #zerowaste e della pianificazione alimentare. Mi piace stilare il menu settimanale e comprare solo lo stretto necessario per evitare ogni spreco, ma a volte capita di avanzare delle … Leggi tutto POLPETTE DI COUS COUS E ZUCCA
Ammetto che questo plumcake al limone e curcuma mi ha fatto davvero penare! Prima di trovare la ricetta giusta ho fatto ben tre tentativi per poi capire che il migliore era il primo! Lo so, queste cose una food blogger non dovrebbe dirle, ma la verità è che possiamo sbagliare (anzi, dobbiamo! E in effetti … Leggi tutto PLUMCAKE AL LIMONE E CURCUMA
I muffin alla ricotta e cocco senza glutine sono dolcetti buonissimi e leggeri, con pochi grassi e perfetti per essere personalizzati secondo i propri gusti! Io ho scelto i frutti rossi perché si sposano benissimo con l'aroma intenso del cocco ma voi potete optare per il cioccolato o altra frutta fresca o secca a vostra … Leggi tutto MUFFIN ALLA RICOTTA E COCCO SENZA GLUTINE
Conoscete il chia pudding? Si tratta di un budino di semi di chia che si prepara aggiungendo semplicemente del latte o dello yogurt ai semi, i quali idratandosi provocano la gelificazione del composto. I semi di chia sono considerati un super food, ricchi di vitamine, sali minerali e acidi grassi. Sono inoltre molto nutrienti e … Leggi tutto CHIA PUDDING CON RIBES E CIOCCOLATO
In estate spesso manca la voglia di accendere il forno (non è il mio caso) e si preferiscono dolci freschi e veloci che non richiedano troppi sforzi e che, soprattutto, non appesantiscano dopo la prima cucchiaiata. Le pesche grigliate con yogurt al miele sono una soluzione intelligente soprattutto quando si hanno ospiti a cena dell'ultimo … Leggi tutto PESCHE GRIGLIATE CON YOGURT AL MIELE
I pancake salati ai piselli e menta sono a dir poco strepitosi! La ricetta originale è di una blogger conosciuta da poco, ovvero Anja di Use Your Noodles, che propone tanti piatti stagionali davvero interessanti. Questi pancake senza farina e senza burro sono stati una rivelazione perché, da amante del genere, ero da tempo alla … Leggi tutto PANCAKE SALATI AI PISELLI (senza farina)
Le tortine allo yogurt e gocce di cioccolato sono una valida alternativa alle merendine confezionate, sicuramente molto più sane e genuine e preparate con pochi e semplici ingredienti per una colazione o una merenda coi fiocchi. Per farle vi basteranno un paio di minuti e se il cioccolato non vi va a genio (ma ne … Leggi tutto TORTINE ALLO YOGURT E GOCCE DI CIOCCOLATO
Le ciambelline salate con le carote sono nate in una giornata qualunque mentre ero alla ricerca di idee per la pentola fornetto. Diciamo che avevo provato con un dolce al mattino e non mi era andata proprio bene (sì, anche noi food blogger sbagliamo e facciamo dei gran pasticci ma poi, per fortuna, siamo testarde … Leggi tutto CIAMBELLINE SALATE ALLE CAROTE CON PECORINO E NOCI
perAmore 