CHIFFON CAKE PERE E MANDORLE

Se la chiffon cake di per sé è una nuvola, la chiffon cake cotta nel fornetto è il paradiso. Soffice che non ve lo sto nemmeno a raccontare, così delicata che sarebbe impossibile trovare le parole giuste per descriverla. Insomma, saranno gli albumi montati a neve, la cottura lenta, la totale assenza di lattosio o …

CIAMBELLA ALLO YOGURT CON COCCO, MORE E MIRTILLI

Spesso mi è stato detto che sono la regina delle ciambelle, ma si fa per dire, è chiaro. Ciò che è vero è che ho una passione smodata per questo dolce da credenza così genuino e versatile, e poi secondo me ha un superpotere non da poco: quello di rallegrare la giornata già a partire …

PANFOCACCIA ALLA ZUCCA CON SQUACQUERONE E CIPOLLE CARAMELLATE

Ottobre è o non è il mese della zucca? E io la amo così tanto da metterla ovunque! Ora non mi fermo più alle vellutate e ai dolci, sono passata direttamente ai lievitati... in fondo ha un colore così bello e allegro che anche da solo renderebbe appetibile qualsiasi pietanza! Siete d'accordo con me? Allora... …

PAN BAULETTO AI SEMI DI ZUCCA

E anche per oggi il pane ce lo siamo guadagnato! Nel vero senso della parola... guardate qui che pan bauletto sofficissimo sono riuscita a preparare con la mia pentola fornetto! Una grande soddisfazione, anche se il merito della ricetta va alla mia amica Nicoletta del blog Bread and Butter. Nico è la regina dei lievitati, …

MUFFIN SALATI ALLA ZUCCA CON SPECK E TALEGGIO

Ebbene sì, le prime zucche hanno fatto capolino e io, che ne ho ricevuta una in regalo dalla mia mamma, proprio non potevo esimermi dal preparare qualcosa di buono! Ho aperto il frigo e mi sono lasciata ispirare dal filetto di speck portatoci dal Trentino quest'estate, poi ho pensato che ci sarebbe stato benissimo un …

CIABELLA SALATA AL PESTO

Da quando ho comprato il Fornetto Versilia per la cottura fuori forno delle mie "torte" dolci e salate non posso più farne a meno! Conoscete questo metodo di cottura alternativo? Si tratta di una pentola-stampo con un buco centrale, dotata di coperchio forato e comodi manici. È fatta in alluminio e si usa sui fornelli: …

CIAMBELLA ALLA ZUCCA E GOCCE DI CIOCCOLATO

Ottobre: l'autunno, le prime castagne, le foglie che cadono dagli alberi, la zucca... E a proposito di zucca, dopo la crostata salata dei giorni scorsi, eccovi anche una proposta dolce, anzi dolcissima: la ciambella morbida alla zucca con gocce di cioccolato che la rendono ancora più golosa! Questo dolce senza latte e senza burro è veramente …

CIAMBELLA ALLA PANNA AL DOPPIO CIOCCOLATO

Parliamoci chiaro: non potete non preparare questa ciambella per colazione! Rientra tra le mie ricette preferite e ne vado particolarmente fiera perché ha convinto al mille per mille anche me, che del cioccolato non sono una grandissima amante (è una contraddizione, lo so, e non odiatemi!). Il cioccolato, poi, qui è anche doppio! Cacao amaro …